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agosto 2017
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tarta de limon

ingredientes: 3 huevos 3 cucharadas soperas de edulcorante 1 limon 1 pellizco sal 3cl agua

En una batidora, mezclar las yemas, el edulcorante,el agua, el zumo del limon y las raspadura y el pellizco de sal . Cocer al baño maria a fuego lento removiendo sin parar hasta obtener una masa espesa,apartar del fuego y […]

pavo al papillote

ingredientes:

4 filetes de pavo

100gr queso fresco 0%

2 ramitas de tomillo

1 cucharadita maicena

2 cucharaditas mostaza

sal

pimienta

2 cucharaditas mostaza a la antigua

2 cucharaditas mostaza dijon

2 cucharaditas pimienta rosa

Dorar el pavo en una sarten durante 1 minuto por lado y guardar,batir el queso, la maicena y las mostazas […]

bizcocho integral

100gr savado de trigo

50gr harina integral

3 huevos

1 yogur natural descremado

1 vaso de yogur con leche descremada en polvo

1 raspadura de limon

1 cucharadita de margarina

1 sobre de levadura

1 cucharada de miel natural

Batir todos los ingredientes reservando la levadura y la miel ,añadir despues la levadura y dejar […]

sepia con caracoles

ingredientes: 1 kg sepia

1kg caracoles

1/2 vaso vino blanco

1/4 tomates maduros

1 manojo ajos tiernos

1 cebolla

sal

pimienta

caldo vegetal

1 trozo de guindilla

1 cucharada aceite oliva

tomillo

laurel

hinojo

Lavar con abundante agua y muchas veces, los caracoles ,hervir con agua, añadir el laurel ,el tomillo el hinojo y la […]

lenguado a la crema

ingredientes:

4 lenguados medianos (1/4 KG)

200gr champiñones

1 cebolla pequeña

2 tomates maduros

2 yemas de huevo

50cc agua con 2 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo

perejil

sal

caldo vegetal

1 cucharada de margarina

100cc vino blanco

En una cazuela previamente untada con margarina se dora la cebolla triturada y el tomate […]

pollo con gambas

ingredientes:

1 pollo

60gr zanahorias

60gr puerros

120gr cebollas

240gr tomates maduros

1 limon

sal

pimienta

tomillo

ajo

perejil

1/2kg gambas

2 biscotes

1 vaso caldo vegetal

1 cucharada de aceite de oliva

1 tacita coñac

Lavar el pollo ,frotar con limon y cortar a trozos pequeños,quitar la piel y y poner a dorar en […]

bacalao con chanfaina

ingredientes:

8 trozos de bacalao

240 gr tomates maduros

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

120gr berenjenas

120gr cebollas

1 calabacin

2 dientes ajo

perejil

1 hoja de laurel

caldo vegetal

pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva

Pelar y cortar la berenjena ,espolvorear con sal y dejar una hora para que suelte su jugo.

[…]

crema catalana

ingredientes:

8 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada

1 litro agua

1 barrita canela

1 cascara de limon

6 huevos

4cucharadas de miel natural

Hervir el agua con la leche, canela y cascara de limon, dejar cocer a fuego lento y apartar, batir los huevos y añadir un poco de la leche hervida , […]

entrecot a la pimienta

ingredientes:

4 entrecots gruesos de bueypimienta verde en grano4 cucharadas leche desnatada en polvosal

caldo vegetal

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de cafe de margarina

1 cucharada de coñac

2 dl agua

Se doran en una cazuela antiadherente los entrecots con unas gotitas de aceite y la margarina , se le ponen […]

dorada a la sal

2 dorada de 1/2 kg

2 kg sal gorda

2 limones

Se coge una bandeja para horno y se le pone una capa de sal,se ponen las doradas , que se habran limpiado y quitado las tripas haciendo un agujero muy pequeñito para que no le entre la sal y se cubren con otra capa […]