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abril 2017
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zarzuela

ingredientes:

4 gambas

4 langostinos

4 cigalas

4 rodajas de rape

4 rodajas de merluza

4 calamares

1/2 kgr. mejillones

1/4 almejas

480gr tomates maduros

ajo

perejil

1 biscote integral

1/2 tacita vino blanco

sal

caldo vegetal

limon

2 hojitas de laurel

1 cucharada de aceite de oliva

Se abren los mejillones y las almejas […]

ensalada agridulce marinera

ingredientes:

1manojo de puerros

1 naranja

4 rodajas de merluza

4 gambas

salsa:

120 gr de cebolla deshidratada

60 gr de zanahoria

sal

pimienta

caldo vegetal

zumo de 1 naranja

2 cucharaditas de mostaza

1 ajo

1 cucharada de aceite de oliva

vinagre de sidra al gusto

Se prepara un caldo pequeño con el […]

flan

ingredientes:

4 huevos grandes

2 ramas de vainilla

50 cl leche desnatada

6 cucharadas soperas de edulcorante

Precalentar el horno a 180 grados , en un bol,batir los huevos con las ramas de vainilla y el edulcorante ,añadir la leche y batir bien ,poner la masa en una bandeja en el horno durante 1 hora

[…]

escalivada

ingredientes:

pimientos rojos (los que queramos)

berenjenas(las que queramos)

sal

pimienta

aceite de oliva

Se ponen los pimientos y las berenjenas en una fuente , se introduce en el horno con el gratinador al maximo , mientras se van asando , se van dando la vuelta para que no se quemen . Cuando ya esten […]

gazpacho

ingredientes:

3/4 kg tomates naturales

2 pimientos verdes

2 pepinos

1 cebolla

2 ajos

1/2 cucharada de caldo vegetal

vinagre de sidra natural al gusto

sal

pimienta

lavar , trocear y triturar todas las verduras bien con la batidora y despues colar ,aliñar con aceite y vinagre , sazonar con sal y pimienta y caldo […]

pastel de queso

ingredientes:

300 gr de requeson

50 gr harina integral

3 yemas de huevo

3 claras de huevo a punto de nieve

1 vasito pequeño de agua

2 cucharadas deleche desnatada en polvo

zumo de 1/2 limón

1/2 sobre de levadura

aceite de oliva

En un bol , se ponen el requeson, la harina, las yemas […]

pescadilla al horno

ingredientes:

4pescadillas

2limones

4tomates rojos

4lonchas de queso de 20gr

sal

caldo vegetal

pimienta

 

Se corta el tomate pelado en rodajas finas , se pone en una bandeja de horno con la pescadilla encima, abierta y sin las espinas , se exprime encima el zumo de los limones y el caldo ,se introduce en […]

pollo con champiñones

ingredientes:

1 pollo a trocitos

2 cabezas de ajos

1/4 champiñones

 

hacer en una sarten con muy poco aceite un pollo a trozos pequeños

y poner muchos ajos,

en otra sarten tambien con muy poco aceite y muchos

ajos pasar a la plancha los champiñones cortados en rebanaditas

cuando el pollo y los champiñones […]

postre de naranja

ingredientes:

4 naranjas

4 yogures naturales descremados

4 cucharadas de miel natural

Pelar las naranjas y cortarlas a rodajas ,se disponen como base en 4 copas

,se añade un yogurt en cada una y, al servirlas se rocia con miel natural .

Es un postre frio y sencillo de preparar

sacado de mi libro de […]

APERITIVO DE MAR

Ingredientes:

1/4 mejillones frescos de vivero o de roca

1/4 gambas frescas

1/4 berberechos frescos

1/4 tallarinas frescos

1 limón

1 ajo

perejil

aceite de oliva

cocer las gambas con agua y sal durante 3 minutos ,abrir los mejillones en una sartén con tapadera con medio limón . Se hecha unas gotitas de aceite en […]