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crema catalana

ingredientes:

8 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada

1 litro agua

1 barrita canela

1 cascara de limon

6 huevos

4cucharadas de miel natural

Hervir el agua con la leche, canela y cascara de limon, dejar cocer a fuego lento y apartar,  batir los huevos y añadir un poco de la leche hervida , la canela y la cascara de limon  y mezclar con los huevos ,esta mezcla , la ponemos en un cazo a fuego lento sin parar de remover y la retiramos del fuego antes de que hierva cuidando que no se corte .Poner en cazuelitas individuales y dejar enfriar,a la hora de srvir ,se pone un poco de miel encima y se quema con un quemador especial para crema catalana o con soplete

 

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