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dorada a la sal

2 dorada de 1/2 kg

2 kg sal gorda

2 limones

Se coge una bandeja para horno y se le pone una capa de sal,se ponen las doradas , que se habran limpiado y quitado las tripas haciendo un agujero muy pequeñito para que no le entre la sal y se cubren con otra capa de sal,se presiona con las manos y se introduce en el horno precalentado durante 45 minutos aproximadamente , cuando ya este hecho, se retira la bandeja del horno y se rompe la sal que, habra formado una costra compacta y de ella saldra la dorada entera ,lista para servir en un plato adornada con unas rodajas de limon

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