peso ideal

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escalivada

ingredientes:

pimientos rojos (los que queramos)

berenjenas(las que queramos)

sal

pimienta

aceite de oliva

Se ponen los pimientos y las berenjenas en una fuente , se introduce en el horno con el gratinador al maximo , mientras se van asando , se van dando la vuelta para que no se quemen . Cuando ya esten asadas se envuelven las piezas en papel de aluminio y se dejan enfriar para poder pelarlas mejor despues , se reserva el liquido que desprenda el interior de los pimientos,  pelarlos , quitar las pepitas y cortar en tiras finas ,mezclar con su jugo y lo mismo con las berenjenas ,sazonar con sal y pimienta y aliñar con unas gotitas de aceite de oliva

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