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lenguado a la crema

ingredientes:

4 lenguados medianos (1/4 KG)

200gr champiñones

1 cebolla pequeña

2 tomates maduros

2 yemas de huevo

50cc agua con 2 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo

perejil

sal

caldo vegetal

1 cucharada de margarina

100cc vino blanco

En una cazuela previamente untada con margarina se dora la cebolla triturada y el tomate rayado despues se ponen los champiñones previamente lavados y cortados, los lenguados salpimentados y rociar con el vino ,tapar la cazuela y cocer a fuego lento 10 minutos .En una olla , mezclar las yemas con la crema de leche y un poco de salsa de la cazuela y el caldo vegetal , durante 5 minutos .Poner los lenguados  en una bandeja con los champiñones y verter la salsa encima ,echar tambien la salsa de la olla y espolvorear con perejil

 

 

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