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sepia con caracoles

ingredientes:
1 kg sepia

1kg caracoles

1/2 vaso vino blanco

1/4 tomates maduros

1 manojo ajos tiernos

1 cebolla

sal

pimienta

caldo vegetal

1 trozo de guindilla

1 cucharada aceite oliva

tomillo

laurel

hinojo

Lavar con abundante agua y muchas veces, los caracoles ,hervir con agua, añadir el laurel ,el tomillo el hinojo y la sal y cocer durante 90 minutos.

Limpiar bien las sepias y trocear ,en una cazuela , sofreir los ajos con el aceite y un poco de agua , añadir las sepias y cuando esten un poco doradas , echar el vino y tapar la cazuela .Triturar la cebolla y dorarla en una sarten con unas gotitas de aceite de oliva y agua,despues echar los tomates y la guindilla ,cuando esta echo se le echan los caracoles escurridos y se cuecen durante unos minutos.en una cazuela , mezclar todo , y dejar cocer unos minutos mas y a comer
Esta receta se puede hacer en estas cacerolas

1 comment to sepia con caracoles

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